В России в 4 раза выросло производство лососёвых рыб

С 2015 года производство лососёвых в России выросло вчетверо – с 39,5 до 159 тыс. тонн. Благодаря строительству новых и реконструкции действующих предприятий вместе с увеличением самообеспеченности мальками и кормами увеличится производство лососёвых пород до 250 тыс. тонн к 2030 году, в результате чего на рынке будет свыше 90% рыбы отечественного происхождения, поделился руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Олег Князьков.

Российский рынок лососёвых рыб в 2015 году составлял 132 тыс. тонн и на 70% был сформирован зарубежными поставками из Чили, Фарерских островов, Турции и т.д. В 2023 году рынок вырос в количестве до 220,5 тыс. тонн и в настоящее время на импорт приходится менее трети продукции.

«Проделана громадная работа по переводу аквакультуры на рельсы собственного производства. Как мы видим, импорт лососёвых стремительно сокращается. По нашим прогнозам, в 2030 году на рынке будет 275 тыс. тонн рыбы этих пород, из которых более 90% – отечественного происхождения. Таким образом, по сравнению с 2015 годом собственное производство лососёвых вырастет в 6,3 раза, по сравнению с 2023 годом – в 1,6 раза, а импорт сократится в 3,7 раза и в 2,8 раза соответственно», – сказал Олег Князьков.

Получается, в 2015 году на 10 купленных россиянином стейков из лосося приходилось 3 отечественных, в 2023 году – уже 7, а в 2030 их должно стать 9.

Лососёвые являются основой российской аквакультуры. В 2023 году они составляли около 40% от общего объёма товарного производства (402 тыс. тонн), а в 2030 планируется, что их доля достигнет 42% от совокупного результата (прогнозные 600 тыс. тонн).

«Сейчас основное внимание в аквакультуре сконцентрировано на строительстве новых и модернизации действующих питомников (рыбопосадочный материал), мощностей по производству специализированных рыбных кормов, отечественных инженерных решений УЗВ, садковых линиях для естественных водных источников. К 2030 году показатели самообеспеченности по рыбопосадочному материалу и кормам должны достичь 80% и 95% соответственно в противовес 14% и 10% за 2022 год. Объем инвестиций в питомники составит 29 млрд, а в кормовые мощности – 15 млрд рублей. Но главным фактором привлечения средств станет создание и реконструкция объектов по производству сёмги, форели, телапии и других ценных пород рыб – по нашей оценке, до 120 млрд рублей. Итого к 2030 году аквакультура может привлечь до 164 млрд рублей. Современные технологические тренды в мире в аквакультуре сконцентрированы на направлениях устойчивого развития, биотехнологий и цифровизации. Российский опыт сейчас больше сконцентрирован на импортозамещении, цифровых и инженерных средствах и предметах труда, а также сбыте и логистической цепи», – сообщил Олег Князьков.

Будущее индустрии водных биоресурсов стоит за аквакультурой. Промышленный вылов, зависящий во многом от миграции рыб и их восполнения, ограничивается необходимыми для сохранения экосистем квотами. Нет никакой гарантии, что в России возможно ежегодно добывать рекордные 5,37 млн тонн в морях и океанах, как это было в 2023 году.

Развитие аквакультуры характеризуется неограниченным объемом роста. В мировом масштабе с середины прошлого десятилетия именно на ней удерживается звание источника рыбы №1 и увеличивается отрыв от вылова. В 2030 году на Земле будет потребляться 104 млн тонн аквакультуры и 98 млн тонн вылова (53% и 47% от общей суммы), по мнению Олега Князькова.